ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 130 กรัม (1 + 1/3 ถ.)
ผงฟู 5 กรัม (1 + 1/2 ชช.)
นมผง 15 กรัม (2 ชต.)
ไข่ไก่ 200 กรัม (4 ฟอง)
ไข่แดง 17 กรัม (1 ฟอง)
น้ำตาลทราย 120 กรัม (2/3 ถ.)
เกลือ 0.4 กรัม (18/ ชช.)
น้ำ 25 กรัม (2 + 1/2 ชต.)
เอสพี 10 กรัม (2 ชต.)
นมสด 100 กรัม (1/2 ถ.)
สีชมพู 5 หยด
กลิ่นวนิลา 1.6 กรัม (1/2 ชช.)
เนยละลายอุ่น ๆ 100 กรัม (1/2 ถ.)
มาเริ่มวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู และนมผง พักไว้
2. เอาไข่ไก่+ไข่แดง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ใส่ในอ่างผสมค่ะ
3. เติมแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม
4. เติมนมสดที่ผสมสีและกลิ่นลงในส่วนผสมเป็นสายเล็ก ๆ
5. ตามด้วยเนยละลายอุ่น ๆ ผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี
6. นำส่วนผสมใส่พิมพ์ขนาด 11x15x1 นิ้ว ปลาไม่มีถาดขนาดนี้นะคะใช้เตาเล็กใส่ไม่ได้
เลยใส่พิมพ์ 10×10 นิ้ว แทน (พิมพ์รองกระดาษ ไม่ทาไขมัน)
7. อบที่อุณหภูมิ 200 c ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก เช็คสุกด้วยการใช้นิ้วแตะ
ที่หน้าเค้กถ้าเค้กเด้งกลับมาไม่ทิ้งรอยบุ๋มเอาไว้แสดงว่าสุกแล้ว เอาออกจากเตากระแทกพิมพ์ 1 ที
เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัวค่ะ
เนยเค็ม 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้นิ่มเร็ว ๆ)
chalitaann20 